Nous sommes partis du collège à 9h30 en direction du Patis Roux. Là bas nous avons retrouvé Michel, paysan boulanger, et Marie-Thé sa femme.
Nous avons appris à fabriquer le pain en 8 étapes :
– le pétrissage
– le pointage (repos de la pâte)
– la pesée
– le façonnage des pâtons
– l’apprêt
– l’enfournement
– la cuisson
– le défournement
puis la dégustation !!
Pour fabriquer du pain, il faut :
– de la farine
– de l’eau
– du sel
– du levain
(en bonus, des céréales ou autres)
Nous avons parcouru 5,7 kilomètres pour y aller soit 11,4 kilomètres au total.
Les élèves du dispositif ULIS